日常的饮食当中鸡蛋这个食材扮演着非常重要的“角色”，鸡蛋不仅自身蛋白质丰富对人体有很多的益处食材本身的口感也是非常的受人们的喜爱，而且做法也有非常多的种类，菠菜蒸鸡蛋就是其中一种比较常见的，但你们知道这种菜品的功效吗，那么，菠菜蒸鸡蛋有什么功效?
第一，菠菜蒸鸡蛋有什么功效?鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效。菠菜具有通便清热、理气补血、防病抗衰、补血止血和止渴润肠的功效。此菜具有健脑益智、改善记忆力、通便清热、润肺利咽、滋润皮肤的功效。这样的食疗方法可以有滋补气血的作用，还可以清热解毒，对于抗衰老啊还有健脑益智有一定的好处，还可以有补血的作用，对于提高人体的免疫力来说效果也是不错的呢，
第二，菠菜蒸鸡蛋：食疗功效:健脑益智、改善记忆力、通便清热、润肺利咽、滋润皮肤营养价值:蛋白质、卵磷脂、固醇类、蛋黄素、膳食纤维以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素适宜人群:一般人群皆可食用禁忌人群:肾炎、肾结石患者、胃肠虚汗、腹泻者忌食所需材料主要食材鸡蛋、菠菜、盐做法将菠菜清洗干净后切碎。，用盐将菠菜腌渍片刻，用力揉透至出水，再将菠菜叶中的汁水挤干净。鸡蛋打入碗中搅匀加盐，再分别倒入鸳鸯锅的两边，在锅一侧放入菠菜叶，入锅蒸熟即可。
菠菜蒸鸡蛋有什么功效?菠菜中的营养价值非常的高，其中胡萝卜素、铁、维生素B6、维生素A、叶酸、钾的含量非常的丰富，而且维生素A对我们的眼睛有很多的好处，维生素B也同样对我们的身体有很大的帮助，所以菠菜的营养可以说是非常的全面了。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物，对我们的身体有很大的好处，可以补充我们身体内所需要的营养物质。