驴肉和牛肉哪个营养高

驴肉和牛肉一般无法比较哪个营养高，两者所含的营养价值不同。驴肉中不饱和脂肪酸，亚麻酸和亚油酸的含量高于牛肉和猪肉，同时还有大量的蛋白质，氨基酸和多种矿物质及营养价值较高，对补血益气增强体质有一定的作用。

牛肉含有大量的蛋白、脂肪、氨基酸、维生素B6、丙氨酸、钙和铁等营养物质，有较高的营养价值，适量食用牛肉可以提高人体免疫力，加速人体新陈代谢，防止贫血的症状。适当的食用驴肉和羊肉，可以为人体补充足够的营养，可以根据个人喜好选择。