虽然金针菇是生活当中比较常见的一种菌类，但是金针菇含有丰富的营养，吃金针菇对提高身体体质、促进免疫力和抵抗疲累都有很多的帮助。金针菇含有的营养成分容易被人体吸收，出于身体发育的儿童吃金针菇对智力发育有帮助。金针菇的做法也比较多，和肉末一起蒸既保留了营养成分，还十分的美味。
做法一
食材：金针菇300g、猪肉末150g、油适量、蒜适量、酱油适量、生抽适量、蚝油、适量
制作步骤：
金针菇切去根部洗净备用，把金针菇上锅蒸五分钟，调制酱料，生抽，蚝油一点点剁椒，锅里放少许油，下蒜末进去煸炒出香味，然后把肉末加进去炒熟，把调好的酱汁倒进去，稍微烧开就可以了，把蒸好的金针菇端出来倒掉水，把炒好的蒜蓉肉末浇到金针菇上面，再上火蒸五分钟就OK。
做法二
食材：金针菇200g猪肉50g葱花少许蒜末少许姜末少许酱油2勺蒸鱼豉油2勺盐一勺
制作步骤：
金针菇去根 洗净，准备肉末 葱末 蒜末 姜末备用，金针菇隔水蒸五分钟 蒸好后把盘子里的水倒掉，把金针菇根部撕开 平铺在盘子上， 炒锅烧热放油
把肉末炒至变色 放入蒜末 姜末炒香，炒出蒜香味后放入2勺酱油 2勺蒸鱼豉油 1勺盐，把炒好的肉末连同汤汁一起浇到金针菇上，放入锅中再蒸3分钟，蒸好后淋入少量香油 撒上葱花即可。
金针菇【药用功效】
(1)金针菇含锌量也非常高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。
(2)金针菇是一种高钾低钠食品，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃肠道溃疡，而且特别适合高血压患者和中老年人食用。金针菇可以有补充钾元素的作用，对于预防肝病啊还有肠胃疾病有帮助、
(3)金针菇中含有的朴菇素，具有显著的抗癌功能，经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。
(4)吃金针菇的话可以有解毒的作用，而且也可以排毒降脂，对于三高人来说是不错的选择。金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用。