现在养蜂的人越来越多，买蜂蜜的人也层出不穷，但是人们对纯正的蜂蜜是什么样的并没有太多的了解，这样非常容易上当受骗买到馋了假的蜂蜜。新闻就报道过很多次，有些养蜂人为了让蜂蜜的产量高而给蜜蜂喂养糖水以增加蜂蜜的产量。一起来了解下纯正的蜂蜜是什么样的吧~
一看：看色泽、光亮度、纯洁度，不同蜜源植物的蜂蜜有固定的颜色。同一种蜂蜜，色泽光亮饱满者质优，真蜂蜜由于成分复杂，看起来不是很清亮；假蜂蜜由于掺入了糖浆，看起来特别清澈透亮。看结晶：（洋槐蜜除外）能够全部结晶的蜂蜜是优质蜜；假的蜂蜜不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的、不易搓碎。
二闻：蜂蜜的香味主要来源于花香，蜂蜜的香味基本与花香是一致的，因此每一种蜂蜜都会有自身独特的气味和香味类型，真蜂蜜闻起来有淡淡的植物花香味；如果闻起来有刺鼻异味或水果糖味，则可能是掺杂了其他物质。
三搅：用筷子等搅动蜂蜜，感受阻力和粘稠度，优质粘稠，劣质稀薄，将筷子挑起部分蜂蜜，观察蜂蜜的垂落状况，一般流速快，断线早的蜂蜜，浓度越低，质量相对较差一些。
四捻：正常的结晶蜂蜜，其结晶用手捻时，绵软易化无沙粒感，粗糙者质量差。
五滴：纯正蜂蜜滴在白纸上呈珠形，不易散开，不易渗出；而掺水和掺蔗糖的蜂蜜则不易成型，容易散开，而且容易渗透。
六尝：真蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻，轻微刺喉感；掺假蜂蜜味淡，余味淡薄短促。
七溶：掺假蜂蜜倒在水中很快与水融为一体；真蜂蜜倒入水中后和水融不到一块。
这些手段可以鉴别一部分掺假蜂蜜，但因为科技手段不断增多，仍然有很多“高仿”靠这些简单的方法无法鉴别，正所谓“道高一尺，魔高一丈”，需要更高级的手段去鉴别，这些是我们所达不到的，只有专门的实验室条件和实验室仪器可以检测，所以还有最后一个小窍门就是：首先要保证去一个信得过的地方买，其次价格差距悬殊的总归有些问题。