葛根指的是一种豆科植物的根部，味道甘甜略微辛，有清香的味道，是中药材的一种，比较寒凉。葛根内含有百分之十二的黄酮类化合物，比如葛根素，花生素等，同时还含有丰富的蛋白质，氨基酸等，还含有多种人体生长发育所必需的铁，钙，铜等矿物质，是一种不可多得的补品，所以被许多人喜爱。葛根还有减肥的功效，下面为大家列举几种具有减肥功效的食谱。
减肥食谱一：葛根茶。
将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。此茶具有清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效。帮助人体新陈代谢，从而达到减肥的效果。 减肥食谱二：葛根汤。
将葛根切片洗净后，可与排骨、母鸡、鸭子等一起炖汤，加上调味品即可食用。此汤清香味美爽口、营养丰富、老少皆益。特别是夏暑季节的美味佳肴。
减肥食谱三：葛根粉粥。
葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天滤水取出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，升举人体阳气的功效。
葛根中含有多种对人体有益的物质，人体在服用葛根时，可以增加唾液的分泌，唾液又可以帮助人体消化，从而达到减肥的效果。葛根在减肥的同时还能帮助人体丰胸，是一种纯天然的营养品。同时还能帮助调理脾胃，从而达到帮助人体新陈代谢的效果。但脾胃不好的还是要注意少吃，毕竟葛根比较寒凉。