海带放了三年是否能吃，还需要根据海带的情况来判断，如果是晒干的海带，三年之后一般是可以吃的。海带属于日常生活中比较常见的一种食材，由于海带本身是比较湿，如果没有晒干直接保存，就有可能会导致海带上面出现发霉以及变质的情况，在三年左右的时候是不可以吃，否则会对身体健康造成影响，也可能会引起急性中毒反应。但是再把海带晒干之后，保存的时间是非常长的，保存在阴凉通风的地方，一般可以存放三年以上，在三年之后如果发现干海带上没有出现发霉以及变质的情况就可以吃。海带当中的营养成分含量是比较丰富的，含有多种矿物质，比如钙磷铁，其中的碘元素含量也是比较丰富的，对于碘缺乏所引起的一些症状，可以适当的吃一些海带来达到缓解的效果，比如甲状腺功能减退症，但对于甲状腺功能亢进症的人群是不可以吃海带的，否则会导致体内的碘元素过量，也会造成甲状腺激素分泌过多，不利于病情恢复和好转。海带当中的维生素也比较丰富，还有维生素B2和维生素B1，脂肪、蛋白质、膳食纤维素、碳水化合物含量也比较高。