植脂末的功效是提高食物的口感，植脂末具有很高的食用价值，而且会在多种食物当中添加，可以提高食物的口感，比较常见的有饮品当中或者是制作面食和冰激凌等，是按照一定比例来进行调配，不仅可以使食物的香味更加诱人，在吃起来的时候还能丰富口腔内的味蕾。
植脂末一般是由精炼植物油和氢化植物油以及络蛋白和葡萄糖浆等物质经过加工制作而成的一种食物，随着人们对食物的要求越来越高，植脂末应用的范围也是比较广泛，目前在制作巧克力面包或者是方便面时都会添加，在制作奶茶或者是冰激凌的时候，也会适当的添加，在吃的时候口感会比较细腻，植脂末当中是没有任何毒素的，在吃了之后也不会对人体造成太大的损伤。
植脂末当中也会含有一些油脂成分，在购买食物时还需要观察植脂末要添加成分，如果添加量比较多，最好不要一次性吃太多，过量的摄入有可能会导致体内的油脂含量增高，同时还会引起低密度脂蛋白上升，会出现血液的粘稠度增高，会直接影响到血液循环以及血管的通透性。