橄榄可以起到改善营养不良的作用，而且也能够起到促进减肥的效果，同时也能够预防便秘。当中含有的营养物质比较丰富，一般需要根据自身的健康情况适当的吃。
1、改善营养不良：橄榄是属于一种含有营养物质比较丰富，当中含有的维生素种类比较丰富，比如当中含有维生素B族，而且当中也含有维生素D，维生素B族会包括维生素B1或者维生素B2，同时当中也含有膳食纤维和微量元素和碳水化合物等，当中这些营养物质是人体消耗所需的营养物质，在吃了以后可以为人体代谢提供能量，对身体有一定的好处。
2、促进减肥：橄榄当中因为含有的膳食纤维比较丰富，在吃了以后能够增加饱腹感，而且当中含有的糖分和脂肪含量偏低，吃了以后能够抑制体内有多余的热量转化成脂肪堆积，能够减少体内的热量摄入，能够起到促进减肥的效果。
3、预防便秘：橄榄当中因为含有水分和膳食纤维成分，能够达到润滑胃肠道黏膜的作用，也能够促进胃肠道蠕动，有助于预防大便干燥以及排便困难等不良症状发生。