荞麦别称甜荞、乌麦、荞子等，为蓼科乌麦属一年生草本植物，在我国绝大部分地区经常出现遍及，在亚洲和欧洲国家也是遍及，营养元素十分高，是一种很广泛的东西。
荞麦煮茶的功效
1、清热去火去火
苦荞麦味儿微苦性温寒，具有很好的清热去火下火的作用。除此之外苦荞麦中含有的芦丁也就是维生素P也具有很好的祛火预期效果。
2、降三高
苦荞麦中的芦丁以及多种多样的维生素和矿物质可以降低人体血液中的血糖值和胆固醇，维护保养心脑血管病，促进血液血液循环，有益于降低血脂，降血压，软化血管;避免治疗心脑血管症状，对于动脉硬化，心肌梗塞等有效。
3、健脾养胃健脾养胃
苦荞麦可以理气止痛，健脾养胃健脾养胃，润肠通便促进消化，治疗胃炎，对胃酸过多有抑止实际效果，适合于有胃溃疡史的患者服食。
4、延缓衰老
苦荞麦中的槲皮素，桑色素，芦丁等物质可以有效清除人体氧自由基，抑制油脂氧化，延缓衰老，美容养颜，保持皮肤风采。
5、消炎杀菌
苦荞麦是优质的消炎杀菌食品，苦荞麦中的桑色素对于橘黄色葡萄球菌，痢疾杆菌和伤寒杆菌具有很强的抑菌的作用，也是抗单纯性单纯疱疹病毒的作用，可以用以消炎杀菌，化痰止咳去痰。
乌麦煮茶的避讳
苦芥麦可以调节胃酸过多，但是苦芥麦偏寒性，胃病或者胃病人群不可以过多服食，防止造成反胃酸腹泻的情况。苦芥麦中含芦丁，可以降低血脂降血压降低血脂，因而低血压，低血糖以及情况严重身形软弱病人要谨慎运用。