支竹羊腩煲的制作是比较复杂的，因为这道食物中所需要的食材是比较多的，在做法步骤方面也有许多注意的地方。所以想要做出美味的支竹羊腩煲还是比较困难的，因此这道食物一般适合有烹饪基础的人制作，厨房小白反而不适合。那么支竹羊腩煲的做法都有哪些呢？你学会了吗？
1.做法一
腐枝用热水浸泡至软身后捞出沥干切段备用；冬菇用温水浸软去蒂洗淨备用；马蹄去皮浸水备用，萝卜去皮切块；热油锅大火爆香蒜，姜后捞出蒜头不要，下蚝油爆香，再放羊腩进锅用煎法(不要转动太多)大约七至十分钟至羊腩呈微焦黄后，再放入冬菇爆炒，料酒走边；此时加入南乳再快炒至汁微干，倒入高汤大滚后转小火蓋蓋焖大约三十分钟；再加萝卜、马蹄与腐枝再焖大约十五分钟，此时放盐，糖，味精等调味后，再将所有材料转盛入砂锅内，用大火开滚后汁浓干以添砂锅香气，再赞些许麻油拌匀即可出菜。
2.做法二
将羊肉/腩洗净切件，“飞”一下水备用，胡萝卜削好切块，其他材料洗切好；热油锅，下葱蒜爆香，再下羊肉/腩下锅爆炒，加水、加料，铲匀盖盖焖烧，焖到羊肉/腩有八成烂的时候，再把胡萝卜、支竹放进去一起焖，最后焖到羊肉/腩软烂易嚼的时候就好了，浇点麻油，绿葱起锅。羊肉很难煮烂，焖的时间比较长，起码要1个多小时以上，如果改用其他高效能的焖锅，时间能缩短点。注意加水分量比较大，因为焖的时间长，中间还要注意水有没有焖干。
3.做法三
支竹羊腩煲是一道汉族药膳，属于粤菜系。温阳助火的食材，是对身体非常有益的食物。羊腩洗净，斩大件备用。红萝卜、马蹄洗净去皮，红萝卜斩大件备用。烧镬，放羊腩炒干水分备用。烧锅放油，爆香姜片、南乳，放入羊肉，不停地翻炒，加入米酒、矿泉水、生抽、盐、片糖调味，放入马蹄、红萝卜、支竹，盖上锅盖焖至羊腩熟后便可。