肚包鸡是我们饮食上比较常见的一种营养美食，肚包鸡主要材料有鸡肉以及猪肚所制作而成，将鸡肉放入猪肚里面进行煲汤或者是蒸煮，味道都非常好，而且其中的营养价值丰富，猪肚和鸡肉当中都含有丰富的蛋白质，还有多种维生素，经常食用可以补充身体营养物质，还具有健脾的功效。
肚包鸡的营养价值是什么?
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，特别适合气血虚损、身体瘦弱者食用，对于健脾胃、补气补虚都有着很好的效果。而鸡肉中富含的营养价值也是不少的，鸡肉中不仅富含各种蛋白质，它也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素 B12 、维生素 B6 、维生素 A 、维生素 D 和维生素 K 等，吃鸡肉对于人体的好处也是很多的
做法
猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住，用水草(或用牙签)扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。
做法一
食材准备
材料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克(焙好)，葱姜水15克。
猪肚包鸡
配料：辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克
制作步骤
洗猪肚
1.买回猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质。
2.用粗盐加面粉再次涂抹猪肚，反复揉搓，面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。
3.用白醋或米醋再将猪肚揉搓约三分钟，基本一块干净无异味的猪肚就呈现在你面前了。
4.最后，将锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀或剪刀再次刮掉猪肚上残留的白色肥油
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