杏鲍菇和蒜苔一起炒吗

杏鲍菇与蒜苔都是日常比较常见的蔬菜，分开烹饪会有不同的口味，但是有的朋友想着两种食物同时烹饪，是不是就能享受双倍的营养价值呢？那么，杏鲍菇和蒜苔一起炒吗？杏鲍菇与蒜苔完全可以一起烹饪，不会产生任何的相克情况，味道鲜美，营养价值比较高，让人体味不一样的味道，下面看一下是怎么炒制的吧。

洗净的蒜苔切2cm的小段。杏鲍菇先切成3段，再切片最后切条。红辣椒切丝做配菜，蒜切蒜片，葱切丝。开水里加入1勺盐，杏鲍菇焯水1分钟，目的是杀死杏鲍菇表面的细菌和虫卵。蒜苔焯水20秒，目的是生熟一致，方便快炒。起锅加油，油温五成热，放入蒜片和葱丝，爆出香味后放入蒜苔和杏鲍菇，快速翻炒后放入红椒丝，然后调一下底味：放入一勺豆瓣酱、1勺盐、1勺糖、耗油、胡椒粉，翻炒均匀。淋入水淀粉，汤汁浓稠，关火出锅。蒜苔炒杏鲍菇不但口味独特，而且口感也特别好，给自己视觉和嗅觉的双冲击，加上1勺豆瓣酱更能勾出蒜苔的香味，总之这道菜相当下饭。

杏鲍菇与蒜苔烹饪注意事项

1、蒜苔不要炒的太熟

蒜苔主要用于炒食和做配料，不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。另外口感也不好。

2、胃肠不好的人应该少吃蒜苔

蒜苔不利于消化，蒜苔中的辣素有刺激作用，因此肠胃不好的人一定要少食。

杏鲍菇不能和什么一起吃

杏鲍菇不能和鹌鹑蛋、鹌鹑肉、驴肉、田螺等食物一起吃。

杏鲍菇+鹌鹑蛋：杏鲍菇和鹌鹑蛋等一起搭配食用易使人面生黑痣。

杏鲍菇+鹌鹑肉：杏鲍菇和鹌鹑肉一起搭配食用会导致人生痔疮等的症状。

杏鲍菇+驴肉：驴肉里面含有非常多的动物胶，而杏鲍菇中含有丰富的氨基酸等元素，虽然它们营养很高，但是碰到一起的话就容易导致中毒。

杏鲍菇+田螺：会导致中毒，杏鲍菇含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素等营养成分，这些物质与寒性的田螺中的一些生物活性物质起不良反应，会导致中毒现象。

杏鲍菇宜和什么一起

吃杏鲍菇宜和油菜、芦笋、木瓜、芹菜等食物一起吃。

杏鲍菇+油菜：杏鲍菇具有消食的作用，和油菜搭配食用不仅清爽可口，而且一起吃还可以预防便秘。

杏鲍菇+芦笋：杏鲍菇中多糖有抗癌作用，芦笋是抗癌之王，杏鲍菇和芦笋搭配食用具有抗癌的功效。

杏鲍菇+木瓜：木瓜具有健脾消食的功效，杏鲍菇能够有效促进人体的新陈代谢，因此杏鲍菇和木瓜搭配起来一起吃具有减脂降压的作用。

杏鲍菇+芹菜：芹菜有清热利尿、降压祛脂等的功效。杏鲍菇营养丰富，具有降血脂、抗肿瘤、抗癌等功效。杏鲍菇和芹菜搭配食用，不仅味道鲜美，还有降血脂、抗癌的作用。