螃蟹和豆腐都是生活中常见的食材,豆腐口感滑嫩,跟很多食材搭配可以保留食材原有的口味,并提供更好的口感。而且螃蟹很好吃,所以很多人都会想把螃蟹和豆腐搭配做成美食,那么螃蟹和豆腐可以一块儿吃?
本品为螃蟹性寒,豆腐性温,二者无相克性,不存在饮食禁忌,可正常食用。而且豆腐富含大豆蛋白,而螃蟹富含动物蛋白,能给身体补充所需的元素。豆腐与螃蟹搭配煮汤,食物中的动植物蛋白更有利于人体吸收。痛风患者不宜饮用汤水中嘌呤含量较高。正常的人吃东西也要适量,一次不宜多吃,以免引起胃痛。
螃蟹与高饱和脂肪、高淀粉及性寒的食物同食,由于螃蟹含有丰富的不饱和脂肪酸,与高饱、多油的食物同食,会影响不饱和脂肪酸的吸收,增加肠道润滑度,容易引起腹泻。螃蟹还能减弱消化系统的消化功能,和淀粉含量高的食物一起吃,会增加消化困难,容易导致腹胀、消化不良、腹痛等问题。