对于懂茶的人来说就应该知道,其实每一种不同的茶在冲泡的时候也需要掌握不同的冲泡方法,这样才能够让茶叶本身的味道完全发挥出来。之所以需要掌握不同的冲泡方法,就是因为每一种茶的发酵方式以及储存方式都会存在着差异,下面就让我们一起来看一看,六大茶类的冲泡方法。
绿茶是六大茶类中唯一一种不发酵茶叶,绿茶冲泡一般可以选择透明的玻璃杯,冲泡的茶叶一般呈碧绿飘逸的姿态,非常好看。冲泡绿茶一般可以采用上投法,中投法和下投法冲泡,根据绿茶的品种,选择合适的冲泡方法,可以更好的品赏茶叶。
白茶是轻微发酵茶叶,冲泡比较自由,可以选择茶具较多,盖碗,瓷壶都是可以的。冲泡时将茶叶放置容器中,倒入90度开水冲泡即可。
黄茶也是一种轻微发酵茶叶,可以选用玻璃杯或者茶碗冲泡,适合欣赏茶叶在冲泡过程中的景观。
乌龙茶也称青茶,是一种半发酵茶叶,乌龙茶品种很多,乌龙茶冲泡方法也很讲究,最出名的就是工夫茶泡法。当然自己在家冲泡乌龙茶,准备茶壶茶杯和盖碗等茶具即可。冲泡乌龙茶可以用沸水冲泡,也可以使用冷泡法。冲泡乌龙茶要控制好水温,要注意浸泡时间,头泡茶要记得醒茶的。
红茶是一种全发酵茶叶,品饮红茶可以使用白瓷茶杯,冲泡时,要精准控制投茶量,水温控制,冲泡时间和续水时间,把握每个环节,才能冲泡出好茶。
而黑茶则是一种后发酵茶叶,黑茶可以选用紫砂壶冲泡。冲泡时,如果是茶饼需要使用 茶刀取适量茶叶,放入紫砂壶中,然后使用100度开水冲泡,要注意冲泡时间,适时续水。黑茶冲泡方法有杯泡法,盖碗法,煮饮法等。
每一种茶类特性不同,所以应该选择合适的器具,采用优质水源,把握好冲泡的水温,注意出汤时间和速度,根据个人经验,泡好每一款茶叶。