我国各地的美食可以说有着成百上千种，而且不同地区的美食也各有特色，人们在旅游时除了看景就是要品尝当地的前美食。嘉峪关美食中的牛羊肉做法与很多地方不同，除了原材料有优势之外，做出来后可以随身携带，比如粉蒸方式。另外，丝路驼掌是很多人不了解的一种美食，大家不妨品尝一下。
粉蒸牛羊肉：羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。由于随到随吃，又便于携带，很受欢迎，久而久之，成了当地一种独特方便美食名吃。
丝路驼掌：丝路驼掌又名雪山驼掌，是一道以驼掌、冬茹、冬笋等为主要食材制作的美食，属于甘肃菜。驼掌筋烂，肉酥可口，色泽淡黄，晶莹透亮，味道鲜美。
菊花牛鞭：一道由牛鞭(牛冲)、菊花、枸杞等做成的美食。此菜造型美观，口昧香醇，色泽鲜亮。既有食用价值，又有药用价值，具有滋肾润肺．强筋壮骨之功效。
炮仗面：青海风味面食。拉面出锅后不带汤，用刀切成短条，倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜锅内混炒而成。吃到嘴里有放炮仗的味道，吃着火辣辣的，越吃越想吃，令人胃口大开。
陈春麻辣粉：是“麻辣陈”传人陈德金1989年来兰后，在传统配方的基础上，结合当地口味，创出的一个最受欢迎的川味小吃。采用土鸡熬制，在熬制过程中从调料到火候诸工艺都经过严格的把关，味道别具一格。
炒蚕豆：岷州气候适于蚕豆生长，所产蚕，岷人有吃炒豆子的风俗，久而久之，炒豆子成为岷县的一大特产。成菜有清香味，蚕豆有增强记忆力的健脑作用。
镇原糖油饼：面团里拌入一定量的大油、蜂蜜，否则既不甜，也不酥；最后是油炸，成品外观呈金黄色，皮薄酥脆，味道香甜。