烊化是胶类中药的一种特殊煎煮方法,这种中药溶化后,由于质地较硬,所以如果在煎的时候温度太高,会很容易把药水粘在锅底上,所以药效会很容易粘在锅底上。阿胶烊化的方法如下:
1、阿胶可打碎或研磨成粉末,这样可增加阿胶与热水的接触面积,倒进热水后要不停搅拌以促进溶解,也可根据个人口味或个人需要冲服。 发烫溶液中除白开水外,还可以用黄酒、热牛奶等经过过滤去渣的药液。
2、还可以采用隔水炖的方式,加点阿胶时水要够烫,可以把阿胶放在小容器里,比如小碗或玻璃杯,在里面加适量白开水,也可以把经过滤去渣的药液放到锅里隔水炖,注意到在锅里放入白开水,然后隔水炖煮,注意到水在沸腾的过程中要放入水煮。
阿胶其实是一种中药,具有补气补血的功效,最好是在中医师的指导下服用。