猕猴桃干是一种用猕猴桃制作而成的食物。不少人都喜欢吃猕猴桃干，因为猕猴桃干有着与猕猴桃不一样但是却非常好的口感，相比较于猕猴桃而言，猕猴桃干吃起来也会更加方便一些。当然，想要吃到健康的猕猴桃干的话，也可以自己进行制作。下面，就为大家介绍一下猕猴桃干的制作方法及营养价值！
一、猕猴桃干怎么做
1、猕猴桃干在制作时，一定要选择那些完整无病虫，无腐烂的高质量猕猴桃，用清水把它冲洗干净以后，再调至20%的氢氧化钠溶液，把猕猴桃放到里面浸泡，3~5小时以后取出放在流水下，把猕猴桃洗干净。
2、洗净以后的猕猴桃要用干净的刀把它表面的果皮全部消掉，再把猕猴桃横向切成4~6毫米的片状，得到的猕猴桃片要放到硫磺中熏至4~5小时，然后进行烘干处理，烘干室烘干温度就在65~75度之间，大约需要24小时就能烘干完成，烘干以后就能得到可以直接吃的猕猴桃干，这时把它取出降温，按自己的需要存放就可以。
二、家里如何自制猕猴桃干
1、在家里制作猕猴桃干时，可借助小型的干果机来完成，在制作以前要把干果机准备好，然后准备新鲜的猕猴桃，把它用清水洗净以后，削掉表皮再放到淡盐水中浸泡2~3小时。如果自己准备的猕猴桃还没有完全熟透，则可以把切成片状的猕猴桃放在白糖中腌制2~3小时。
2、腌好以后的猕猴桃片取出以后，摆放在干果机上，接通干果机的电源，把它的温度设置在65度时间设置为20小时，在这期间干果就会自动工作，到10以后会自动停止，等它停止以后里面的猕猴桃干就已经做好取出以后降温，把它保存到可以密封的容器中，就能保存较长时间，能方便人们随时吃到美味的猕猴桃。
三、营养价值
猕猴桃干的做法比较简单，以猕猴桃为原料，大致分为清洗—切片—烘干三步制成。色泽诱人，风味可口。
猕猴桃，又名毛桃、杨桃。因猕猴桃是猕猴喜爱的一种野生水果，故名猕猴桃。因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，故被誉为“维C之王”。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。所以如果你禁不住美食所惑，或者因为应酬不得不“烤”一顿，那么建议你饭后吃上一颗猕猴桃。最新的医学研究表明，成人忧郁症有生理学基础，它跟一种大脑神经递质缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷。猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。祖国医学认为，猕猴桃甘酸性寒，能够解热除烦，止渴利尿。其味酸甜可口，一般人都可以食用。情绪低落、常吃烧烤的人应食用猕猴桃。经常便秘者适合吃猕猴桃。