莲子和淮山都是在中医学上经常被使用到的中药材，这两种食材不仅具有较高的药用价值，还具有较高的食用价值。因此莲子和淮山也是经常出现在人们餐桌上的两种食材，其中利用莲子和淮山煲猪骨的话，可以发挥出更明显的药效。下面的文章就给读者朋友们推荐了莲子淮山煲粥骨的制作方法。
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莲子百合淮山排骨汤
莲子百合淮山排骨汤是以排骨为主材的一道汤类菜肴名，配料有百合、莲子、淮山(山药)、花生等。
中文名
莲子百合淮山排骨汤
材料
百合等
味道
甜
分类
汤
类型
汤
主料
莲子20g
淮山(山药)20g
花生25g
排骨200g
辅料
茨实15g
扁豆10g
茯苓15g
蜜枣1颗
水500g
盐5g
营养价值
1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;
2.降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;
3.强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;
4.滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用;
5.清心、祛斑：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
菜品特色
烹饪简单
做法
1 准备所有材料，排骨解冻。
2 用冷水稍微冲洗一下。然后浸泡30-60分钟。
3煮适量沸水，待排骨解冻完后“飞水”，即“焯水”(为了去掉排骨的血水和冷藏的冻肉味道)。
4锅内倒入适量的冷水，全部食材下锅。大火煮沸后(20分钟)，转小火，继续煲40分钟。
5 最后加一颗蜜枣点缀一下，再煲10分钟。关火前放少量盐并搅拌。
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莲子百合淮山排骨汤
莲子百合淮山排骨汤是以排骨为主材的一道汤类菜肴名，配料有百合、莲子、淮山(山药)、花生等。
中文名
莲子百合淮山排骨汤
材料
百合等
味道
甜
分类
汤
类型
汤
主料
莲子20g
淮山(山药)20g
花生25g
排骨200g
辅料
茨实15g
扁豆10g
茯苓15g
蜜枣1颗
水500g
盐5g
营养价值
1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;
2.降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;
3.强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;
4.滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用;
5.清心、祛斑：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。