菠菜焯水大概在一分钟左右就可以去除里面的草酸，一般在滚开水的情况下，只需要焯水一分钟左右即可。
菠菜里边含有一定的草酸成分，菠菜在焯水一分钟左右的状态下，草酸就会被溶解大部分，而且里面的维生素C流失量也比较少，所以在抽水的过程中应控制在一分钟之内就需要停止加热，但是在焯水的过程中需要放入到沸腾的水里边，才可以达到去除里边草酸的效果。
菠菜里面的草酸含量比较多，如果没有把草酸清除掉，菠菜里面的草酸会和体内的钙生成草酸钙，这种草酸钙还会沉淀在肾脏部位或者是胆部也会造成肾结石和胆结石等病情发作，所以在吃菠菜的时候都需要先焯一下水。
菠菜当中的营养成分含量也是比较高的，含有维生素C和维生素B，可以为人体提供营养，适当的吃一些对人体健康是有好处的。而且里面的膳食纤维素含量也比较丰富，在吃了之后可以帮助胃肠道蠕动，使肠道内的垃圾和毒素能够尽快的排出，有利于改善大便比较干燥以及排便困难症状，也能帮助预防便秘。