黄豆猪皮的做法

黄豆炖猪皮是一种比较常见的做法，我们制作这种食物的时候，我们应该要将猪皮上面的毛发清洗干净，可以采用火烧的方法，然后将猪皮上的毛发烧干净之后在清洗干净，然后用猪皮跟浸泡一个小时后的黄豆一起放进高压锅里面慢炖，放在高压锅里面差不多炖一个小时就可以让黄豆炖猪皮入味的。

黄豆炖猪皮的做法

黄豆是豆科植物中最富有营养而又易于消化的食物，是蛋白质最丰富最廉价的来源。在今天世界上许多地方豆浆是人和动物的主要食物。而猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。相信如此美味的佳肴肯定很多读者都会想试着做一。那酒精黄豆炖猪皮的做法是怎么样的呢?一起来看看介绍的做法吧。

主料：黄豆;花生;猪皮

辅料：八角 老姜 料酒 盐

1、黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。

2、猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。

3、锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味。

4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水(多一点)，煮至黄豆花生完全熟烂。

5、最后根据个人口味放适量盐调味即可。

黄豆炖猪皮的营养价值

黄豆炖猪皮既营养又美味，其黄豆炖猪皮的营养价值有哪些呢?分别从黄豆、猪皮来为读者做个清晰的解答吧。

一、黄豆的营养价值

黄豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2、5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。黄豆白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。

二、猪皮的营养价值

猪皮有滋阴补虚，养血益气之功效;可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病;猪皮药用名为猪肤，猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用;猪肉皮能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹舒展，变浅或消失，皮肤显得娇嫩、细腻、光滑。

综上所述，黄豆和猪皮一起煮，黄豆炖猪皮的营养价值可谓是非常高哦，大家日常生活中都可以试着做来慰劳自己。