剁椒草鱼是比较常见的一种做法，这样的做法有着特殊的鲜味，口感非常的丰富，是很多人都比较喜欢的一种草鱼的做法。而且剁椒还具有一定的去腥的作用，它的做法也比较简单，所需要的食材也是比较少的，平时经常吃草鱼对身体是非常有好处的，在提高免疫力，补充蛋白质方面都有很好的作用。
剁椒草鱼的做法
材料
草鱼段，红辣椒，蒜，姜，盐，胡椒粉，麻油，调和油
做法
1.草鱼买回，洗净，去头、尾，取中段
2.好辣椒、蒜、姜洗净，剁碎，放入碗中，加盐、胡椒粉、麻油拌匀
3.草鱼段用盐抹匀，撒上剁椒
4.锅放水烧沸，放鱼大火蒸8--10分钟
5.炒锅放调和油烧热，浇在蒸好的鱼上即可
做法二
原料：
500g草鱼一条100g泡酸菜30g豆豉20g剁椒20g
配料：
豆粉适量油适量盐适量葱、姜、蒜适量料酒
做法：
1草鱼一条，切一下，肚子要连着，这样才好看呢，然后放料酒，盐，豆豉，姜，葱丝上锅蒸10分钟。
2大蒜，葱，姜切成丁，泡酸菜也要切成丁备用。
3鱼蒸好后开始炒调料了，油热后加豆瓣，和准备好的第二步中的，还有剁椒，最后勾芡淋在鱼上就好了