番茄蒸饭的做法是很简单的，我们需要准备好番茄、鸡蛋以及葱大米等，然后将鸡蛋打散之后，先进鸡蛋进行煎炒，在加入西红柿进行翻炒，最后是将番茄炒蛋跟米饭一起翻炒就可以制作出番茄蒸饭了，大家可以尝试一下它的做法，而且这种食物是可以补充身体所需的维生素以及促进皮肤的弹性。
主料： 鸡蛋两枚
西红柿三个(不要太大)
配料：葱(这顿暂无，最好有)
西红柿切丁，滚刀块鸡蛋打散
鸡蛋要加盐再打散。
锅里放点油，有那么两-三勺就行，油一热先转转锅，然后火速下鸡蛋。
如果有葱花的话先下葱花，煸香。
然后是我最爱干的活，炒西红柿。喜欢吃番茄酱的可以放点。
西红柿炒的差不多了就下炒好的鸡蛋。
放点糖，放点盐，别放味精和鸡精
最后放入米饭，拌匀就行，小火。
经常吃番茄，对身体有4个好处
1.美容护肤
番茄的美容护肤作用主要体现在于它的抗氧化性，除了其中所含有的维生素C有抗氧化作用之外，番茄红素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以帮助机体清除体内多余的氧化自由基，从而起到抗衰老的作用。
2.保护血管
番茄对于机体的毛血血管还具有一定的保护作用，这主要得益于其中所含有的维生素P，它可以降低毛细血管的通透性以及脆性，从而起到保持血管弹性的作用，因而常吃番茄对于预防心脑血管疾病有一定的作用。
3.抗菌消炎
药理研究显示，番茄中的番茄碱有一定的抗菌作用，同时还有明显的消炎作用，能降低组织胺引起的毛细血管通透性的升高。
4.有益肠胃
番茄还是一种有益肠胃的蔬果，其中所含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以刺激胃液分泌，进而帮助消化，此外，番茄的纤维素还有润肠通便的作用，所以，常吃番茄对于便秘的预防也有一定的作用。