说起米粉，大家第一时间就是想到的宝宝的辅食，而米粉主要是使用大米研磨出来的粉末状物质，所以吃起来的口感和面粉不同。除了将米粉当做宝宝的辅食进行食用之外，米粉还可以制作成其他甜点以及小吃。与面粉相比米粉吃起来的口感更为爽滑，所以可以使用米粉制作出哪些美味又健康的小吃呢?
南瓜饼
材料：
南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水
做法：
1、南瓜去皮切薄片，用你喜欢的任何方式弄熟(微波炉高火转熟，没有的话，就用蒸锅大火蒸也可以，不过这样会有比较多的水汽)。
2、南瓜片倒入盆中，趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥，加入适量细砂糖拌匀。
3、南瓜泥放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，如面团太干可加点清水，直到成南瓜面团，以不沾手为准。
4、把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，如果喜欢有形状的，也可以用小模具在面团上压花，随意做成心形。
5、加热平底锅，下少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
米粉芋
埔里米粉或新竹米粉半斤300克,芋头1个或更多,韭菜一把,香菜/芹菜少许,猪肉,五花肉为佳150克,香菇切丝3朵,虾米/红葱酥少许,酱油、白胡椒粉适
做法
1:芋头削皮切块备用。起油锅将芋头下锅将表面略炸一下捞起
2:炸过芋头的油留三汤匙在锅里，放五花肉肉丝爆香。并依序加入香菇、虾米、红葱酥、白胡椒粉、酱油，爆香后起锅。
3:接着加入1500cc或更多的水到锅中煮沸。加入芋头煮至松软。加入川烫过的米粉、韭菜，并且加盐巴味精调味。
4:最后加入(步骤2)的爆香料，就可以熄火。洒上香菜与芹菜珠。