在夏天的时候其实人身体都是很容易出现中暑的情况，所以在饮食上就是多吃一些消暑解渴的食物，比如清淡的苦瓜汤就是很好的选择。在高温度的环境当中，人体会不停的流失体内的水分，那么就要适当的补充一些水分了。苦瓜汤在夏天中的效果还是非常明显的，只要大家可以接受它苦涩的味道。
苦瓜汤的做法一
材料：苦瓜200克，猪瘦肉50克、香油、盐各适量。
步骤
1、苦瓜洗净，去籽，切片，入沸水中汆烫后捞出，沥干水分;猪瘦肉洗净，切末，备用。
2、锅置火上，加入适量油，烧热后，炒香猪瘦肉末，然后放入适量清水，煮沸后放入苦瓜片，小火煮6分钟，接着加盐调味，最后滴入香油即可。
苦瓜汤的做法二
材料：苦瓜300克，香菜50克，松花蛋2个，姜适量、盐1小匙。
步骤
1、苦瓜洗净，去籽，切薄片，抹上少许盐略腌一下，再冲净。
2、松花蛋去壳，切片;香菜择洗干净，切段，备用。
3、姜洗净切片，备用。
4、汤锅内倒入适量水，放入苦瓜片用大火烧开，加入松花蛋片、姜片煮沸后加入香菜段。
5、煮片刻加盐调味，熄火，盛入汤碗即可。
以上就是关于苦瓜汤的做法介绍，希望对你有帮助。