苦菊的作用与功效
1、预防贫血，解暑健康保健
苦菊中带有丰富多彩的胡罗卜素、维生素C及其钾盐、钙质等，对防止和医治贫血病，保持人体正常的生理学活动，推动发肓和解暑健康保健有不错的功效。
2、清热去火，除菌消炎
苦菊中带有蒲公英花甾醇、胆碱等成份，对橙黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌感染有极强的抑菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也是一定的破坏力功效，故对黄疸性肝炎、扁桃体炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性支气管炎、扁桃体炎等均有一定的功效。
3、预防癌症
苦菊水煎剂对亚急性淋巴结型败血症、急慢性粒细胞败血症病人的红细胞脱氨酶有显著的抑制效果，还可用以预防宫颈癌、直肠癌、肛门口癌症。
由于归属于它归属于凉性食物，因此也是几种群体不是适合食用苦菊的。
1、苦菊的性寒气重，能够协助清热解毒消炎，可是如果是虚寒体质的人吃太多得话，能够会造成胃部不适，非常是夏季假如吃了苦菊后再吃很多的冷食马上会造成腹泻，因此人体过寒的人要少吃苦耐劳菊，夏季容易上火可以吃些下火。
2、如果是胃肠不好的人，经常胃疼或者腹泻的，果断就不必吃苦耐劳菊，不然非常容易造成病症发作的，并且老年人和小朋友在吃苦耐劳菊的情况下最好是多配些蒜头，协助降低病毒感染感染的机遇。
3、如果是早已怀孕的女性或者月经期的女士，必须留意不可以吃苦耐劳菊，并且大家平常喜爱把苦菊还荠荠菜放到一起吃，女士更要留意少这般吃，最好用一些性温的食材对人体比较好。
4、脾胃虚寒的人不宜吃苦耐劳菊，不然会加剧人体的不适感病症，不利病况的修复。
5、腹泻的情况下不适合吃苦耐劳菊，由于苦菊也是推动肠胃蠕动的作用，腹泻的情况下吃会加剧腹泻状况。