由于猪心具有养心安神的效果，所以有很多失眠患者，他们都会喝一些猪心汤，而且在炖猪心汤的过程中，我们可以加入一些药材，这样做出来的药膳，对于我们的身体好处更多，也不会使我们喝到中药的苦气，还可以起到补脾益气，滋补身体的功效，那么能够炖猪心的药材都有哪些呢?
猪心和什么药材炖安神
猪心莲子汤。莲子健脾胃、养心神。太子参性味甘平，补脾益气，虽补虚功力较弱，但性平柔润，补而不滞，为清补常用之品。圆肉又称龙眼肉、桂圆肉，性味甘平而质润，有补益心脾、养血安神的作用。
材料：猪心(100克)、油菜心(100克)、黑枣(有核)(15克)、莲子(15克)、姜(5克)、大葱(3克)、料酒(3克)、盐(2克)。
1.猪心切成片;莲子压碎;油菜心洗净;姜切片;葱切葱花。
2.锅内放高汤，放入莲子、猪心烧开后加黑枣、姜片、料酒等，猪心煮熟后，加菜心、葱花，以味精和盐调味即可。
猪心的药用价值
猪心中的蛋白质成分对于更新人体组织、提供生命活动能量、调节器官活性、促进酶的催化作用、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。而猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富，有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。多种维生素成分，则可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。
猪心的营养成分
热量(大卡)、119钾(毫克)260、磷(毫克)189、胆固醇(毫克)151、钠(毫克)71.2、镁(毫克)17、蛋白质(克)16.6、硒(微克)14.94、维生素A(微克)13、钙(毫克)12、烟酸(毫克)6.8、脂肪(克)5.3、铁(毫克)4.3、维生素C(毫克)4、锌(毫克)1.9
猪心的做法
材辣炒猪心料：猪心一个，辣椒，泡椒，姜，葱，料酒、盐、胡椒粉、生抽、酱油、生粉，鸡精。
1、猪心用冷水泡3小时后(中途需换水2-3次)，烧开一锅水，将猪心对半切后入开水中氽去血水并流动水冲洗干净
2、辣椒泡椒切圈，葱洗净切段，姜切片
3、猪心切薄片，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、酱油、生粉适量腌制
4、热锅倒入花生油(适量多一些)，放几粒花椒，待香味出来后，拣出花椒不用
5、爆葱姜
6、爆辣椒
7、倒入腌好的猪心片，大火快炒至变色
8、起锅前撒几粒鸡精即可。