紫薯在现代生活中受到人们的大力推崇，因为紫薯的口感味道和营养价值非常高，适合用于养生保健，能够给人们的身体带来非常多的好处，紫薯的花青素和糖分含量非常高，吃起来富有甜蜜感觉。紫薯的吃法还有很多，而紫薯能涮火锅吗？下面就来看看讲解吧，有兴趣的人士可以了解一下吧。
紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，科学家发现花青素是天然强效自由基清除剂。
紫薯可以做鸡火锅的，紫薯鸡火锅的做法如下：
食盐2茶匙、姜1块、枣15颗、枸杞子1把、空心菜200克、小白菜200克、面粉250克、碱面2克、平菇250克、香菇250克、药材包1包、水适量、番茄酱适量、拌饭酱适量、芝麻油适量、蒜适量、腐乳适量、味极鲜适量
步骤：
1.把鸡提前拿出来解冻，取出洗净斩块，药材包备用；
2.红枣洗净两边各剪个口子，姜切片，枸杞子洗净备用；
3.汤锅中坐水，把步骤2和步骤3的食材放入，大火烧开后转中火煲约30分钟；
4.煲汤底时把面粉加入碱面和适量水，和成稍干的面团用保鲜膜包起来醒发；
5.把紫薯、虾和墨鱼丸洗净备用；
6.把平菇和香菇洗净撕小块备用；
7.青菜类洗净控水备用；
8.准备好喜欢的蘸料；
9.汤底30分钟后加些盐便可以开吃了，虾不易烫的时间过长，可以一次性烫好后全部取出来吃；
10.最后可以把面压出来，根据需求量用火锅汤底烫一些；
11.煮到后面的汤很香浓，用来烫碱面很美味。