新鲜的鱼往往都是不太能够长时间保存的，所以在家里购买新鲜的鱼，回家之后一定要及时制作，否则鱼肉就容易腐坏。要想长时间保持鱼肉的鲜嫩，就可以将鱼肉炸熟，因为炸熟的鱼肉与新鲜的鱼比较起来，保存时间可以达到更长。但是在制作炸熟的鱼的过程中怎样制作才会更好吃?
可以做红烧鱼、糖醋鱼、椒盐鱼都可以
糖醋鱼为例——
食材准备：鲤鱼1条、咕咾汁100克、花生油适量、盐3克、五香粉适量、葱5克、姜3克。
步骤：
1、准备好炸过的鱼;
2、起锅放入少许花生油，放入刚才腌鱼的葱丝姜丝，多炒一会，等到葱姜变焦黄，捞出来丢弃不用，只留下有葱姜味的油待用;
3、加入红果果家的咕咾汁，煮开至冒泡泡，再炒一会，收汁略粘稠;
4、把煮好的咕咾汁淋在炸好的鱼身上即可食用;
扩展资料：
糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类，但怎么做糖醋鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。
菜品特色：
鲜嫩无比、酸甜可口 ，外焦里嫩、肉质鲜美，且无 腥味，可以开胃、色泽金黄, 甜咸适口。此菜造型优美， 形象逼真，外焦里嫩，甜酸适口，佐酒下饭，风味皆佳。