油炸类的食物，是我们生活中很常见的一种美食，大多数人平时都喜欢吃油炸类的食物，油炸类的食物吃起来外皮酥脆，而且适量的吃，可以让人过足嘴瘾，可以油炸类的食物是非常多的，其实很多的蔬菜也是可以油炸着吃的，但是很多人不知道可以油炸的蔬菜究竟都有哪些呢?
油炸的菜有哪些?
第一种就是炸苏子叶，只要过上面糊就可以炸了，其实苏子叶是个好东西，有暖胃化痰止咳的功效，以发散风寒为主，适用于恶寒重，发热，无汗，头身疼痛，鼻塞流涕等风寒特征。
第二种是炸洋葱圈，洋葱一个，去头去尾横面切成圈;鸡蛋一个，打搅成蛋液;面包糠一两，蕃茄酱两大匙。洋葱也是有利于身体健康的一种蔬菜，洋葱在欧洲被誉为“菜中皇后”，其营养成分丰富，除不含脂肪外，含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。
第三种是炸土豆条，炸土豆条是一道由土豆等为主要食材做成的菜品，属于小吃。将削皮土豆切成方条，用清水洗净，用漏勺控干水分。炒锅上火，放入植物油烧热，将土豆条入中火炸至金黄色，捞出，控干油，撒匀盐。土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。当然这也是小孩最爱吃的一种。
第四种是炸蘑菇，炸蘑菇是一道色香味俱全的地方名菜，属于鲁菜系，制作原料主要有蘑菇、鸡蛋等。色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。
油炸食物虽然好吃，但是吃多了对身体健康不好。
长期大量食用油炸食物危害多多
1.油条、油饼等油炸食物在制作过程中需要加入含铝的膨化剂，已有研究发现，铝在脑细胞中的沉积与老年痴呆症有关
2.高温煎炸过程可产生大量有致癌作用的多环芳烃等物质
油炸类食物所用的食油往往反复使用，导致脂质过氧化物积累，这些过氧化脂质可促使脑细胞早衰，故不宜多食
3.经高温油炸的食物会使很多营养成分受到破坏，维生素A、维生素D和维生素E都遭到破坏;必需脂肪酸的破坏也会影响维生素B1的吸收利用。因而食物的营养价值大大下降
4.食物经过油炸后，表面会被大量的油脂包裹，从而增加人的肠胃消化难度。所以，过多食用油炸食物后，会使人感到腹部饱胀不适，对于肝、胆、胰腺、胃肠道功能较差的人，食用油炸食物容易诱发或加重病情
5.经常吃油炸食物还容易发胖，因为食物经过油炸后脂肪含量会成倍地增加