银耳汤中途一般不建议加水，否则会导致银耳汤的口感受到影响。制作银耳汤期间需要掌握好正确的方法，才有助于银耳汤当中的营养物质吸收。
银耳汤通常在熬制以后会表现出银耳汤比较粘稠，如果在熬制银耳汤的过程中添加水分，可能会导致银耳汤变得比较稀薄，会导致银耳喝起来的口感受到影响，所以银耳在制作的过程中，需要在早期的时候添加足量的水，能够使银耳汤熬出来的口感更加的好。
银耳汤是属于一种高营养类的食物，其中含的氨基酸种类比较丰富，比如当中含有不饱和脂肪酸以及蛋氨酸，同时当中也含有赖氨酸等成分，通过这些营养物质的补充，可以被人体吸收，有助于免疫细胞的生长代谢，可以促进自身的免疫力增强，能够降低感染疾病的发生几概率。而且当中也含有膳食纤维成分，能够刺激肠胃道蠕动，可以加快肠道内容物的吸收，能够帮助便秘的症状得到改善。但是银耳汤同样会含有热量，需要避免一次性的喝过多，喝过多以后会导致体内的热量过剩，容易有多余的脂肪形成。