乌麦是一种普遍的食物种类，十分颇具营养元素的五谷杂粮之一。乌麦能够 作出各式各样的美味的，在平常日常生活也有很多人立即将乌麦作为正餐服用。那麼，乌麦与什么相冲？
乌麦中带有丰富多彩的蛋白、膳食纤维素、维他命及其铁、镁等营养元素，是一种营养丰富的杂粮。有关乌麦不可以和什么一起吃，最先乌麦不可以和生猪肉一起吃，何时是吃乌冬面等食材也不必和生猪肉混着吃，由于生猪肉和乌麦相冲一起吃会非常容易让人的掉发。次之乌麦也不能和野山鸡一起吃，由于乌麦寒性野山鸡也性寒，二者一起吃不容易消化吸收，且肚里易得虫。乌麦也不可以和黄花鱼一起吃，原因也是由于乌麦味道甘平且寒性，而黄花鱼多脂也是二种不容易消化吸收的东西，因此这不必一起吃。
乌麦的作用与功效及忌讳
一、作用与功效
1、乌麦能缓解便秘
乌麦中有很多的食物纤维存有，这类物质进到身体之后能软化大便，推动排便转化成和排出来，对人类的便秘有优良的防止和减轻功效。
2、乌麦能美容护肤
乌麦是一种能够 美容护肤的特点食物，它所带有一些有少量成份能提升身体对维他命C的消化吸收，也抑止身体中氧自由基的转化成，此外乌麦中也有一些纯天然的胶原蛋白粉存有，它对大家皱褶的转化成有显著的抑止作用，因而常常服用乌麦能做到非常好的美容护肤实际效果。
3、乌麦能维护心脑血管
乌麦对人类的心脑血管有非常好的维护功效，在乌麦中带有很多的维生素b3成份，这类物质能加速人类人体的基础代谢，提升人体的祛毒工作能力，能让血管延展性提升，血液流动性速率加速，对静脉血栓的转化成和血管的凝滞都是有较强的抑止作用，常常服用会让心脑血管病症的发病率显著降低。
二、忌讳
身患肝硬化食道静脉曲张或者胃溃疡，进餐很多杂粮易造成静脉裂开流血和溃疡流血。
乌麦营养成分
1、乌麦蛋白中带有丰富多彩的磷酸氢钙成份，铁、锰、锌等营养元素比一般谷类丰富多彩，带有的膳食纤维素是一般特制稻米的10倍。
2、乌麦带有丰富多彩的维生素E和可溶膳食纤维素，另外还带有维生素b3和芦丁，有减少身体血糖和胆固醇、清理血管垃圾、保护眼睛等功效。
3、乌麦带有的维生素b3成份能推动机体的基础代谢，提高祛毒工作能力，还具备扩大小血管和减少血液胆固醇的功效。
4、乌麦含的镁能推动身体游离脂肪酸融解，使毛细血管扩张，抑止凝血团的产生，具备抗堵塞的功效，也有益于减少血细胞胆固醇。
5、乌麦具备抑菌、消炎、止咳化痰、止喘、化痰的功效，因而也有“消炎谷物”的美誉，此外这种成份还具备降低血糖的作用。