凌角是日常生活普遍的食材，味儿爽口，营养丰富。凌角是在我国知名土特产之一，又称风菱、乌菱、水栗等，很多人对它的凉性热较为很感兴趣，那麼凌角是性凉還是性热?
凌角属寒性食物，能够 协助肠胃消毒杀菌退热。中华民族医药学觉得，食凌角能够 “安中补五脏，不饥益身”。古人觉得服凌角能够 益身，即凌角具备减肥瘦身健体功效，这可能与凌角不带有使尘世间长胖的人体脂肪相关。凌角也有很多药用价值作用。李时诊在《本草纲目》讲到：服用凌角能“补脾胃，强股膝，健力养血”，并说“菱实粉粥益肠胃，解内火。”老人常吃有利。夏天服用也有“行水、去暑、祛毒”之效。凌角還是一种防癌的药用价值食材。
凌角营养成分：
凌角带有丰富多彩的木薯淀粉、蛋白、葡萄糖、不饱和脂肪及多种营养元素，如维生素b21、B2、C，胡罗卜素及钙、磷、铁等营养元素。古代人觉得多吃凌角能够 补五脏，除万病，且可益身，说白了益身，便是有减肥瘦身健体功效，由于凌角没有让人长胖的人体脂肪。《本草纲目》讲到：凌角能补脾胃，强股膝，健力养血，菱粉粥有利肠胃，能解内火，老人常吃有利。据近现代药理学试验报道：凌角具备一定的防癌功效。能用之预防食道癌、胃癌、子宫癌等。方式是用生凌角20个，加适度的水用慢火熬出浓深褐色汤服食，1日3次;或用菱角肉100克，加薏仁米30克，熬成粥吃也可以。
凌角服用、外敷均可，以輔助医治小孩头疮、面脸黄水疮、皮肤赘疣等多种多样皮肤病。