1.凉菜猪手的诗句
不知道你指的是哪一种，可以直接煮烂了劈成块蘸料吃，也可以做成酱猪手，就是和熟食店里一样，具体做法：原料： 猪前蹄1个、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、盐、白糖若干。
做法： 1、猪前蹄请卖家把毛刮干净，斩大块。用姜、酒水煮五分钟，倒去血水污物浮沫，并用冷水冲洗干净猪手； 2、猪手上糖色后，倒入冰糖、八角、桂皮、老抽、生抽、盐、水。
大火煮开，再转小火卤煮上色至用筷子可将猪手扎透，开大火收汁即可； 3、不着急吃的话，可将猪手继续浸泡在卤水中，更加入味。 卤水也可以直接买一瓶李锦记卤水汁，汁与水按1:4兑开使用，味道很香。
2.诗名里带猪字的诗词有哪些
1、《又猪头和尚赞》
宋·释了惠
圣者圣何从，空中柳絮踪。猪头不得吃，遍地扇腥风。
2、《祈雪雾猪泉出城马上作赠舒尧文》
宋·苏轼
三年走吴越，踏遍千重山。朝随白云去，暮与栖鸦还。翩如得木狖，飞步。
3、《次韵子瞻与舒尧文祷雪雾猪泉唱和》
宋·黄庭坚
老农年饥望人腹，想见四溟森雨足。林回投璧负婴儿，岂闻烹儿翁不哭。
4、《猪头和尚赞》
宋·释法薰
手把猪头，易见难识。莫教说破，分文不直。
5、《猪头和尚赞》
宋·释普度
金华圣者无人识，相逢便讨猪头吃。回首还从旧路归，春风一阵香狼藉。
6、《猪头和尚赞》
宋·释绍昙
手把猪头不自噇，面前背后鬼分赃。重重败阙无人识，赢得涂糊老定光。
7、《夜坐偶追悼猪哥不觉流涕因以绝句写其悲》
宋·王炎
三年娠孕疑希有，千里乡关不共归。旅殡新坟今宿草，西风老泪更沾衣。
8、《俗有社日不饮酒变为猪之说作诗示儿曹》
宋·赵蕃
雨势来相续，阴霾郁不舒。举觞随楚俗，酌体从枯鱼。宰肉非吾事，祈田。