1、原料：牛油果酱、三文鱼1块、黑胡椒粒、酱油、盐、百里香2支、柠檬1/4个、樱桃萝卜2个、蛋黄1个、芥末、橄榄油。
2、用酱油、盐、黑胡椒粒腌制三文鱼块，淋上柠檬汁，可以用手按摩一下鱼块，这样更易于入味，盖上保鲜膜，静置20分钟。
3、准备牛油果酱。加一个煮熟的蛋黄、撒一些海盐、黑胡椒粒、芥末少许，搅拌均匀。
4、取一个平底锅，锅内倒入橄榄油，油温6成热时放入腌制好的三文鱼块，鱼皮朝下，加百里香一起煎，盖上盖子焖1分钟，把三文鱼翻面再焖1分钟。
5、盛盘，搭配牛油果酱、樱桃萝卜。视个人口味，可以再淋一些酱油。