1、停止接触山药：当出现瘙痒的过敏症状，应立即放下山药，避免与皮肤的直接接触，并且不要随手抓挠，否则山药黏液会沾染更多的皮肤，瘙痒的范围反而会扩大；
2、冲洗：用流动的冷水冲洗，使血管收缩，减少山药中过敏物质的吸收；也可以用肥皂清洗，肥皂中的成分可以分解山药的植物碱，减轻皮肤刺激症状，改善瘙痒；
3、药物治疗：当瘙痒较严重时，可以口服抗过敏药物如氯雷他定、依巴斯汀、西替利嗪等，局部可以涂抹激素类成分的药物如糠酸莫米松乳膏、丁酸氢化可的松乳膏等，或应用炉甘石洗剂，减轻生物碱刺激皮肤引起的红斑炎症，使皮肤瘙痒症状尽快消除。