雨天香肠挂阳台会坏。下雨天的天气温度较低，湿度很大，阳台会很潮湿，肠衣里面的生肉和调料在雨天里可能会霉变和腐烂。建议将香肠放在室内，用风扇的冷风模式风干，等到天气晴朗时再拿到阳台晾晒。
贵州麻辣香肠，用柏枝、果木烟熏，严格控制各个阶段工艺指标瘦肉/肥肉比为6/4，用猪的前夹肉制作，配料考究、熏烤温湿度严格控制，吃起来有一种浓郁独特香味，麻辣突出的独特，让人回味无穷，是平时生活及节日的佳品。
美味香肠黄四麻，引来众多美食家。西安导弹学院政委刘长兵少将，专门托人千里迢迢从板浦带去黄四麻香肠。老干部王占雄60年前在板浦的外婆家吃过黄氏香肠，当他再次品尝到这人间鲜品时，欣然咏道：黄氏香肠味特奇，不随桃李入时宜。色香味好众人赞，盛名远扬美誉传。
莱芜香肠，旧称南肠，是饮誉山东省内外的传统名吃。清道光年间开始生产，已有170多年的历史。莱芜香肠以顺香斋南肠最为上乘，以莱芜猪瘦肉和小肠为主要原料，配以砂仁、八角、边桂、花椒、石落子等八种中药，外加自制酱油，经过刮肠、剁肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮等工序，精制而成，黑褐油亮，味道香醇，营养丰富，并具有耐贮耐运等优点。