吃火锅只涮菜会有嘌呤吗？相信有很多网友们都还不知道，下面就由小编我来为您详细介绍一下。
答：吃火锅只涮菜会有嘌呤，因为菜会吸附汤里面的嘌呤、脂肪等物质。嘌呤是一种有机化合物，分子式C5H4N4，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，吃火锅时煮过牛羊肉等富含嘌呤食物的火锅汤底中就含有很多嘌呤。根据食物中嘌呤的含量，我们可将食物分为低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）、中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25－150毫克）和高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150－1000毫克）三类。