很多人都比较喜欢吃栗子，因为栗子吃起来口感非常的好，而且它的营养价值也比较高，但是对于一些减肥的人士来说，他们在选择食物上，应该尽量选择低热量低脂肪的，这样才有助于减肥的成功，如果是吃一些高糖量的食物，即使做再多的运动也没有效果，那么减肥的过程中能吃栗子吗?
可以，但栗子一天别超十个。板栗的淀粉含量很高，干板栗的碳水化合物达77%,与粮谷类的75%相当，鲜板栗也有40%之多。
尽量避免晚上吃栗子，特别是睡觉前吃栗子更加要不得。晚上胃的消化功能减弱，如果吃栗子，消化时间要很长，很大可能会变成脂肪堆积起来。
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
板栗的内皮是可以吃的，只是一般不建议食用。板栗的内皮是一层绒，所以可能会对呼吸道会造成影响，特别是本身就容易咳嗽或者是有咽喉疾病的人最好是将内去掉后再食用。
板栗的营养价值主要在于栗子肉本身，对肠胃健康、气血健康等方面具有良好作用，而且对防治冠心病和高血压等疾病也具有不错的效果。
但是，板栗毛茸茸的内皮捣碎后可治疗瘰疬(类似于生疮，具有感染性)，烧成灰食用可治疗卡在咽喉中的鱼刺，在药用上也是有一定价值的。