也许很多人对螺丝饼并不熟悉，可能每个地区的称呼不同，在山东这样的螺丝饼被称为油旋，做法比较独特。可能每个地区的做法也不同，大家可通过螺丝饼的做法大全来详细了解一下，可试着在家做一些简单的。做螺丝饼比较重要的一个步骤就是和面，不软不硬的更好。
一、螺丝饼的做法一
食材：白面500克、食油150克，猪板油150克，大葱150克，白糖100克，精盐少许，水280克。
制作方法：
1.将猪板油和葱剁碎拌成馅。
2.将白面倒入盆内，加入水(水温：冬热、夏凉、春秋温)打起穗子，掺入白糖，揉匀揉光，加水扎软，放在一边饧好。
3.依照拉面的方法，拉成8扣(256根)面条铺在案上，用油刷匀食油，拉成长条，切成小段，将脂油、葱花馅放在一头，用手盘旋，将馅心盘卷在中间按扁成小圆饼，放在热鏊子上翻烙7--8分钟（边烙边刷油），使两面呈金黄色即成。
二、螺丝饼的做法二
食材：普通面200克、盐少许、小苏打 0.5克、油少许。
制作方法：
1.面粉用温水和软，醒20分钟后用擀面杖擀长条，抹均匀油，撒上盐像叠被子一样叠好。
2.再像切面条一样切好。打开抽拉长，从一边卷成圆饼形状。
3.卷好松弛十分钟。平底锅提前预热，开始烙成两面金黄即可。。
4.用手把烙熟的饼立成绰几下，使之松散开。在配上酱牛肉和蒜汁，一起享受美味。
三、螺丝饼的做法三
食材：普通面粉150g油适量盐适量食用油10g盐2g温水400ml
制作方法：
1.面粉放入盆中用温水和软，盖上保鲜膜松弛2小时
2.用擀面杖擀成片，面上一层食用油，撒少许盐。
3.打折抹上少许油在撒少许盐，在打折抹上少许油。
4.用刀切成面条，抖动开在旅顺分开三份。
5.抽拉着从一边卷起，卷成圆面挤。
6.放入提前预热平底锅，盖上盖小火烙3一5分钟翻面，烙另一面，两面金黄。
7.送入提前热170度，上下火中层烤5一8分钟，拿出来来趁热拌动松开。