沙县小吃的分店现在在全国各地遍地开花，很多人都喜欢沙县小吃的味道。尤其是沙县小吃的拌面，面条劲道，口感顺滑，再加上独特的酱料。吃完沙县拌面后唇齿留香。如果一直去店里吃拌面的话就比较麻烦，很多人就想在家里制作沙县小吃的拌面。下面就介绍下沙县小吃的拌面的几种做法。
做法一
用料:花生酱适量、面适量、酱油适量、盐适量、油适量、葱适量、温水适量
步骤 1
切葱花，起油锅爆葱花5成熟；一汤匙花生酱兑温水搅拌均匀，至不稠不稀，再加入少许生抽，少许盐和葱头油再搅拌均匀，备用。
步骤 2
烧一锅开水下面，煮熟捞起，入盘，（无需沥太干，面很会吸水，而且有点水分好拌面）再倒入已调好的花生酱，拌起来即可。
小贴士
面可以随意只要能拌面的就行，花生酱用的是四季宝的。
做法二
用料
面条（生）300克、植物油1勺、食盐1小勺、花生酱1勺、香油5克、葱10克、蒜10克、酱油15毫升
步骤1
在不锈钢碗里放少许油烧热关火，放人花生酱溶化。
步骤2
调入少许烧开的水，盐，鸡精，搅匀备用。
步骤3
锅里加水烧开，分别把青菜和面条焯熟捞出
步骤4
面条沥干一些捞出装碗。
步骤5
放入花生酱，加入葱、蒜末，放入盐、白胡椒粉、酱油。搅拌均匀就可以可以了。
小贴士
拌面要现拌现吃，不然凉了会糊到一块了。