吃蚕豆过敏的症状是出现皮肤问题、呼吸道和肠胃道症状，过敏的严重程度不同，在临床症状上也会存在差异，出现过敏反应后要及时到医院检查，在医生指导下使用有脱敏功效的药物。
1、皮肤问题：体质比较敏感的人群，在使用蚕豆的时候就有可能会出现过敏反应，会在皮肤表面出现红斑丘疹，有可能还会伴有皮肤瘙痒的不适症状；
2、呼吸道症状：由于每个人的体质不同，在过敏的严重程度上也会存在差异，在出现过敏反应后，会使咽喉眼睑部位出现水肿，还会伴有鼻塞，流鼻涕以及打喷嚏的呼吸道症状，咽喉部肿胀有可能还会影响到个人的呼吸功能，也就会伴有呼吸困难；
3、胃肠道症状：由于饮食原因引起的过敏反应，这时候对肠胃系统会造成刺激，也就会引发肠胃不适，主要临床表现为恶心呕吐、胃食管反流和忌食困难等，症状较为严重者，有可能还会由于过敏原因引起休克。这时候需要立即隔断过敏原，遵医嘱使用盐酸西替利嗪片或者马来酸氯苯那敏来做治疗，皮肤瘙痒症状比较严重，也可以使用炉甘石洗剂。