生鸡蛋作为平常日常生活较为常吃的东西，它具备的营养成分是很高的，蛋白和维他命的成分都很高，可以满足大家的营养成分要求，此外它也具备比较合适身体消化吸收的蛋白和多种多样营养元素。生鸡蛋的食用方法都是许多 的，更为身心健康的食用方法就是说煮着吃，那样可以较大程度的保权其营养成分，我们看来一下它的营养成分及成分。
生鸡蛋别名鸡卵、鸡子，是老母鸡生产的卵，另外有一层壳子，内则有制动气室、卵壳及卵黄一部分。含有胆固醇，营养成分丰富多彩，一个鸡蛋约重50克，含蛋白7克。鸡蛋蛋白质的碳水化合物占比很合适人体系统需要、易为机体消化吸收，使用率达到98%以上，营养成分很高，是人类常服用的食材之一。
蛋白质
蛋白质是壳下皮内半流动性的胶状物物质，容积约占蛋黄的57%－58.5%。蛋白质大约含蛋白12%，关键是卵人体白蛋白。蛋白质中还带有一定量的维生素b2、硫胺素、生物素和钙、磷、铁等物质。
蛋白质又分浓蛋白质，稀蛋白质。浓蛋白质：挨近鸡蛋黄的一部分蛋白质，浓度值较高。稀蛋白质：挨近鸡蛋壳的一部分蛋白质，浓度值偏稀。
鸡蛋黄
鸡蛋黄多处于蛋白质的中央，由阴茎系带悬在两方面。鸡蛋黄容积约全蛋的30%~32%，关键构成物质为卵黄磷蛋白，此外脂肪率为28.2%，人体脂肪多归属于不饱和脂肪酸类中一的大豆卵磷脂。对人类的营养成分层面，鸡蛋黄带有丰富多彩的维他命A和维他命D，且带有较高的铁、磷、硫和钙等矿物。鸡蛋黄内有胚盘。
根据以上我们见到鸡蛋营养成分蛋白的成分是很高的，占了一成以上，此外它的脂肪率更高，做到将近三成上下。并且这类人体脂肪多见不饱和脂肪酸类，是有利于身体消化吸收，并不容易造成令人长胖的成份，因而它对身体的科学饮食是十分关键的。