果丹皮具有开胃消食的功效，适当吃还有保护血管和降血压以及抗衰老的作用，但是要注意量，不能吃太多。
果单皮是用山楂制成的卷，原产地在北京的怀柔区和密云区以及河北兴隆等地，而且山楂还可以制作成很多同类食品，比如山楂膏和山楂片，口感酸甜可口，是儿童和老年人尤为喜爱的食物之一，果丹皮里面含有大量的有机酸和蛋白酶以及脂肪酸，适当吃可以增加消化酶的分泌，也能刺激唾液和胃液分泌，特别对于一些胃口不佳和食欲不振以及消化不良、积食等患者，适当吃些果丹皮，能够起到开胃消食的功效。
另外果丹皮中含有的山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管和保护血管作用，有增强心肌和调节血脂的效果，如果患者本身就存在高血压疾病，可以吃些果丹皮，对降低血压有作用。另外果丹皮中含有的维生素和胡萝卜素含量非常的高，可以阻断，同时也能减少自由基的生成，延缓皮肤衰老，让皮肤变得更加的年轻，虽然果丹皮里面有很多的功效和作用，但是要适量吃，不能吃太多。