干海带泡20分钟不推荐食用,海带营养丰富,深受人们喜爱,而干海带因为便于储存,食用方便,因此更是人们选购的一种海带。但是海带只泡发20分钟还不够,因为此时头发还没有完全泡发,变软,不容易煮熟,煮熟后口感可能不太好。而且泡发20分钟的海带仍然含有较高的砷,未达到食用标准。
干海带在吃之前需要用泡沫来使其软化,此时海带的含砷量减少了,另外还要把海带表面的盐分和泥土清洗干净,然后再吃。干海带的浸渍时间由海带的材料、含砷量决定,材料较嫩和含砷量低的海带,浸24小时后,浸泡24小时,而材料较硬且含砷量高的海带,需要泡一段时间,浸泡24小时以上,才能达到食用标准。干海带泡着吃最好,用洗米水浸泡干海带,或者在煮海带的时候加入一点醋,可以使煮出来的海带更加美味。