薏仁水是由于薏米以及五谷杂粮等食材进行煮熟的，对于我们促进新陈代谢以及补充维生素是非常有必要的，而且薏仁水对于治疗慢性肠炎以及消化不良等情况是非常合适，需要我们了解清楚薏仁水的营养价值。薏仁水是不能天天喝的，而且它的温和性是非常好的，有助于我们实现减肥的效果。
薏米含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢的作用，所以可以作为病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品或者薏仁水对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。另外薏米也有能增强肾功能，还有有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有极好的疗效。薏米有“世界禾本科植物之王”的称号，所以它不论是用于滋补还是用于医疗，作用都很温和。
薏仁水的禁忌症：
虽然这薏仁是五谷杂粮中的重要组成成分之一，也被荣誉为世界未来的植物之王，但是它也有一定的禁忌症，它性凉，所以对很多便秘和尿多的患者最好不要使用，因为这类患者使用会导致相反的效果。它适应症还是很广的，适合一般人食用，特别适于体弱，消化功能不良的人，但是尿多者和妊娠早期的妇女应忌食，还有月经期间也不要服用，不然会加重腹坠感。
薏仁水的减肥作用：
天天喝薏仁水是有一定减肥作用的，毕竟它是促进消化利尿的五谷杂粮嘛。但是想减肥还有配以清淡的饮食，少盐多运动，多吃些青菜和水果，适当喝些汤水，注意睡眠和锻炼，不单单只依赖薏仁水来减肥。而且薏仁水也不是每个人都适合用来减肥的，身子凉性者，月经期间者，妊娠早期者都是不可以服用薏仁水的，科学减肥，理性减肥。
红豆薏米水怎么煮呢?
1、将红豆和薏米洗净，提前浸泡数小时，最好是前一天晚上浸泡，第二天煮水。
2、将红豆和薏米放入锅中，加水，水的量可以根据米的量来自己控制，一般一次煮一天的饮用量。
3、盖上锅盖，大火煮开，再转中小火煮20分钟，将煮好的水倒出饮用。
4、留一些水可以没过豆子，泡上30分钟，再加水煮，这样可以煮3-4次。
5、煮到红豆和薏米都开花了，就不要再煮了。
注意：在煮红豆薏米水的时候，千万不能加大米进去!因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个就稠了。虽然味道可能更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。"