大蛏子是一种营养价值比较丰富的海鲜，这种海鲜跟扇贝的做法是相似的，我们可以用大蛏子来清蒸，直接加入蒜蓉就可以食用了，也可以用爆炒大蛏子或者葱油大蛏子等，但是大家要注意大蛏子是不能给体寒的朋友食用的。对于大蛏子的做法以及注意事项，大家可以来了解这篇文章介绍的内容。
1.豆瓣酱爆炒蛏子
首先将蛏子泡水两小时，直到蛏子吐沙。然后准备葱、姜、蒜以及青辣椒，热锅放油加入备好的食材。其次，另外起锅用。白水将蛏子煮一会儿捞出备用。在炒好的食材里加入蛏子，放适当的盐，加入豆瓣酱，一道简单美味的豆瓣酱，爆炒蛏子就做好了。
2.葱油蛏子
将新鲜的蛏子冲洗干净，直到看不到沙子。还可以加入少许的盐浸泡一会儿，为了除沙更彻底。锅中放水，加入生姜食盐、料酒。待水煮开以后放入蛏子盛入盘中。再加入适量的生抽和醋。这样一道凉拌的葱油蛏子就做好了。
二、蛏子注意事项
1.蛏子加啤酒
蛏子是属于海鲜的软体动物，最好不要与啤酒一起服用，特别是对于一些男性无酒不欢，如果这两种食物配合一起吃，可以引起一些高尿酸症。对于痛风的患者也更不利健康。
2.蛏子加白葡萄酒
蛏子虽然不能与啤酒喝，但是可以和白葡萄酒一同食用，这样不仅味道鲜美，而且还可以有杀菌的作用。
3.怀孕女性
女人在怀孕的时候，对食物的选择一般比较谨慎，那么在怀孕期间是不能吃的。主要是以防万一寄生虫或者是没有清洗干净，那么对孕妇的身体或者是胎儿都是非常不利的。
以上内容就是对蛏子的全部介绍，蛏子本身不容易入味，那么在烹饪食材的方法上，可以选择麻辣以及口味比较重的烹饪方式，但是在吃蛏子时一定要注意他的一些事项。特别是对于一些爱吃海鲜的怀孕女性一定要慎重。