黄豆酱是一种非常热受人们欢迎的酱料，主要是由于黄豆酱的味道好，并且在黄豆酱中营养价值丰富，吃黄豆酱可以预防身体疾病。吃面条的过程中，每一个人都会根据自己的口味选取不同的吃法，也有一部分人会更倾向于选择吃炸酱面。制作炸酱面的时候酱料就显得非常重要，而黄豆酱可以制作炸酱面吗?
黄豆酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效。如果想要学到正宗的炸酱面，就跟着我一起看看下面的菜谱吧，真的是既简单又好做，而且味道还是特别的好吃。
1. 稀黄酱，三七开的肥瘦肉丁或者是肉馅儿，首先将他们准备好，然后葱和姜切成沫儿备用。
2. 锅中放入少许的油，将葱花和姜末放入锅中炸出香味。
3. 放入肥肉丁，煸炒出油。接着倒入瘦肉丁，煸炒出香味，肉变色。
4. 倒入适量的酱油进行调色，然后盛出备用
5. 将黄酱倒入锅中，加入适量的清水，用小火慢慢的熬制，在这期间，可以倒入酱油或者老抽进行调色。
6. 当这个汁熬的浓稠的时候，倒入刚才煸炒好的肉丁，加入适量的盐，均匀搅拌就可以了。
7. 熬好的酱色泽金红，而且味香浓郁
8. 接着就可以在锅里下面条了。面条如果是自己在家里手工擀的就再好不过了。
9. 面条开水下锅，然后煮熟之后捞出来放在凉水中过下水。
10. 黄瓜切成细丝，然后再舀上适量的炸酱。搅拌均匀就可以了。根据自己的爱好可加入辣椒油或者拍个大蒜。真的是美味极了。