菇的种类是非常多的，平菇是很常见的一种食用菇，营养物质的含量也是很丰富的，经常食用平菇不仅可以提高人身体的免疫力，而且还具有增强体质的功效，食用之后对身体健康的好处也是很多的，平菇虽然好吃，营养又高，但是有些人在做平菇的时候，切出来的平菇看起来是非常好看的，平菇怎么切呢?
平菇怎么切好看呢?
1、香菇洗净去蒂，放在菜板上，刀刃和菜板的角度在50左右，刀刃最后落在香菇的正中。
2、香菇旋转一下，在另一边以同样的角度下刀，刀刃与上一刀汇合。
3、将切下来的香菇条取下来。
4、再重复刚才的切法，刀的倾斜度与刚才的也一样。大点的香菇可以打成“米”字型，小的直接打“十”字即可。
平菇怎么做好吃
清炒平菇
材料：平菇400克
做法：
1、平菇洗净切成片备用。
2、锅内放入适量的食油开中火。
3、锅热后放入适量的姜片煸香，倒入平菇片翻炒。
4、盖上锅盖焖煮开，加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。
平菇排骨汤
材料：平菇、排骨、排骨汤、香菜、生姜、葱、八角、盐、香油
做法：
1、排骨洗净，放入冷水锅中焯烫去除血沫，捞出后，放入另一锅清水中，放入生姜一块、葱一棵和八角一颗，大火烧开，小火炖煮2个小时，制成排骨汤。
2、平菇洗净，手撕成丝，热水焯烫后，捞出控干水分。生姜洗净，去皮切丝。香菜洗净，切小段。
3、取排骨和排骨汤，放入锅内，烧开，放入平菇丝、姜丝和少许盐，小火炖煮20分钟，至平菇软烂。撒入香菜段和少许香油，即可。
平菇炒肉
材料：平菇300克、瘦肉200克、盐、鸡精、生抽、料酒、生粉、油、麻油、姜、葱、蒜
做法：
1、平菇洗干净切好(手撕也可以)用水快书灼一下捞起备用姜蒜葱切碎。
2、瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。
3、瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。
4、姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐鸡精和生抽翻炒均匀，如水分比较多，可以在勾个芡然后滴麻油撒葱花翻炒均匀即可。