红薯叶中含有丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质、粘液蛋白、绿原酸、多糖、蛋白质等营养物质,在合理膳食中,吃适量的红薯叶子有益健康,但是过量食用红薯叶子对人体有害。
好处：
1、补充营养:红薯叶中含有胡萝卜素、维生素A、B、C,以及钾、铁、钙等物质,适量食用可补充身体所需的营养物质,促进新陈代谢;
2、缓解便秘:红薯叶中所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动,帮助润肠通便,改善便秘;
3、其它:红薯叶中富含胡萝卜素、维生素A等,适量食用有助于改善视神经功能。
坏处：
1、腹部不适:红薯叶含有丰富的膳食纤维,食用过多会导致腹泻。此外,中医认为红薯叶性微寒,肠胃虚弱的人大量食用红薯叶后,会加重胃肠道的负担,引起腹痛、腹泻等不适;
2、食欲减退:摄入过多的膳食纤维,容易增加饱腹的感觉,减少其它食物的摄入量,引起食欲减退,如不及时补充,长期这样还容易造成营养不良;
3、其它:红薯叶子含有钾元素,患有肾脏疾病的人大量食用红薯叶子,可能会影响肾脏代谢,长期食用会加重病情。