胶笋的根可以为身体补充所需的营养，达到利尿止渴以及补虚健体、美容护肤等功效。胶笋的根不仅营养价值比较高，可以为身体补充所需要的营养，同时里面含有多种的维生素和少量的胡萝卜素等多种矿物质。
1.补充营养：胶笋的根营养的价值比较高，里面含有丰富的蛋白质，脂肪以及维生素B和糖类，这些营养容易被人体消化和吸收，可以为身体补充所需要的营养物质，从而增加身体里面的营养摄入。
2.利尿止渴：利尿止渴能够起到比较好的利尿止渴效果，胶笋甘寒、性滑而利，通常对于口干咽燥以及小便不利等临床的症状能起到比较好的效果。
3.补虚健体：胶笋的根能够起到补虚健体的效果，用于改善身体虚弱的症状，达到强壮身体的效果里面含有丰富的碳水化合物质以及人体所需要的脂肪。
4.美容护肤：胶笋的根能够起到比较好的美容护肤效果，里面的热量比较低，并且水分含量比较高，可以为皮肤补充所需要的水分，能用于改善皮肤干燥的症状，从而达到美容护肤效果。